Книги о питании и здоровье

TITLEНаверное, каждая девушка, которая будет читать этот текст, пробовала на себе хоть раз в жизни какую-то диету. Следовательно, не открою тайну, если скажу, что это не работает. Точнее, эффект очевиден ровно до того момента, пока вам это не надоест. Представляю, как тяжело сидеть на гречке, закусывая грустной пареной морковкой. Какая возможна бодрость и прилив сил, когда ты едва просыпаешься под третий звонок будильника, за окном слякоть и темнота, а у тебя унылая овсянка на воде без соли? Ты смотришь на эту липкую жижу и думаешь, как пойдешь в воскресенье в Starbucks за любимым карамельным маккиато и кусочком отличного морковного торта. А может еще за пончиками и так давно мечтала о ванильном пломбире, м-м-м? Так все заканчивается каждый раз.

Секрет стройной и подтянутой фигуры весьма прост. Это железная дисциплина в достижении поставленной цели и вкусовые привычки, которые так же как тело, о котором вы мечтаете, приобретается силой воли, убеждением и работой над собой. И самое главное — это постепенность и постоянство, поступательное движение в верном направлении. Вкус тренируется так же как пресс, поверьте!

Сегодня я расскажу о книгах, которые могу рекомендовать к прочтению каждому. Даже если вы тот самый счастливчик и вам грех жаловаться на генетику, это книги не о фигуре, а, прежде всего, о здоровье. А наш внешний вид отражение нашего здоровья. Опять же, если вам нет 30-ти лет, ну или 30-ть с половинкой, пока вас эта тема может не особенно волновать. До 30-ти мы имеем то, что нам дано, а после то, что заслужили.

Все книги выпущены любимым многими издательством Манн, Иванов и Фербер. Все они доступны в электронном виде и общая стоимость 5-ти книг составит 1595 рублей.

Начну с любимой.

1. Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью».

1Стоимость в электронном виде — 349 руб.

Самое неожиданное, что написана она неврологом. Казалось бы как связана неврология и питание? Если у Вас есть проблемы с давлением, вы плохо реагируете на перемены погоды, да просто у вас перепады настроения, самое смешное, что все это можно исправить питанием. Просто попробуйте!

Вы наверняка знаете, что углевод — это глюкоза. Если это прозвучит привычнее, то это сахар. Также вы наверняка знаете, что сахар вызывает ожирение и сахарный диабет. Уверена, что вы никогда не связывали употребление быстрых углеводов с такими вещами как мигрень, различного рода воспаления, бессонница, депрессия, нарушение координации, концентрации внимания, проблемами памяти, тиками, даже болезнью Альцгеймера или другими непонятными неврологическими проявлениями.

Книга поможет разобраться в том, какие углеводы стоит употреблять, а какие нет, что происходит с организмом при их поступлении. Что такое глютен, где его найти и почему многим людям стоит от него отказаться.

Книга дополнена рецептами, которые автор предлагает в качестве диеты.

«Скажи мне что ты ешь, и я скажу кто ты» Антельм Брилья-Саварен.

Вторая книга совершенно не похожая на первую по содержанию, однако она приоткроет тайну нашей наркотической зависимости от сахара, жира и соли:

2. Майкл Мосс «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу».

2Стоимость в электронном виде-299 руб.

Написал ее журналист, это скорее публицистика, чем научно-популярная литература.

«Нет сахара и жира-нет продаж»

У этой книги все шансы занять место самой ненавистной среди моих бывших коллег по компании, в которой я работала, маркетологов, или же, наоборот, т.к. это настоящее пособие по маркетинговым войнам, где каждый из гигантов пищевой индустрии борется не на жизнь, а на смерть за своего клиента, играя на его пищевых слабостях.

Особый интерес для меня она представляла еще и потому, что начиналась как триллер, где в главной роли был мировой гигант и мой бывший работодатель. Сюжет схож с книгой Бакли «Здесь курят» (в тексте даже присутствует сравнение зависимости от продуктов питания с никотиновой зависимостью), где предприятия так увлечены борьбой, что им неважно, как их продукты влияют на здоровье потребителей. Но однажды, один из ТОПов лидера рынка в Америке вдруг решает повлиять на ситуацию и призвать все сообщество пересмотреть свои взгляды на выпускаемую ими продукцию. Как думаетеему удалось?

Основные слова, которые встречаешь в книге, а, следовательно, и в продуктах питания: трансжиры, канцерогены, замена злаков крахмалом, сахар, соль, натрий.

«Если сахар – это метамфетомин, который резко и быстро действует на мозг, то жир — опиат, более мягкий наркотик»

Книга о том, что делают производители с продуктами, чтобы «умело манипулировать покупателем лучше, чем остальные».

Особенно меня порадовали эксперименты с детьми в борьбе за «точку блаженства» для сухих завтраков или использование мультгероев в рекламе и упаковке для создания привлекательности. Очень увлекательно!

Следующая книга-бестселлер для всех моих беговых друзей. Написана она сверхмарафонцем Скоттом Джуреком.

3. «Ешь правильно, беги быстро. Правила жизни сверхмарафонца».

3Стоимость в электронном виде-299 руб.

«Всегда делай то, что боишься делать» Бернард Шоу

Скотт — веган. Его пищевые привычки базируются на натуральных продуктах, богатых витаминами, минералами, аминокислотами. Он знает, для чего нужно есть тот или иной продукт, что дает ему энергию, что силы, выносливость, снижение веса, а что иммунитет. Он понимает, что такое белок, сколько его нужно и откуда его взять, а переработанная пища, богатая крахмалами и сахарами- причина серьезных заболеваний. Я была приятно удивлена тому, с каким вниманием мужчина относится к своему питанию, как исследует эту тему, и, в конце концов, с какой любовью он ее готовит!

Он никого не призывает стать вегетарианцем. Он просто не ест мясо и является рекордсменом США по суточному бегу.

Я бы разобрала эту книгу на мотивирующие цитаты на каждый день:

«Надо, значит надо!»

«Боль — это всего лишь боль!»

«Если хочешь выиграть, иди и тренируйся, а потом потренируйся еще»

«Чем больше я питался здоровой пищей, тем быстрее и лучше я бегал».

Каждая глава книги заканчивается рецептами различных блюд, которые он готовит каждый день, для тренировок или берет с собой на дистанцию.

Каждому любителю бега стоит прочитать, очень вдохновляющая!

И последняя книга, точнее даже две – это книги Колина Кэмбелла, ученого, доктора наук:

4. «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья».

Стоимость в электронном виде — 349 рублей.

45. «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании».

Стоимость в электронном виде — 299 рублей.

Автор уверен: главный источник нашего здоровья и нездоровья — это питание.

Честно признаюсь, что китайское исследование я еще не дочитала, хотя ее я рекомендую прочесть первой, а уже потом «Полезная еда», т. к. она скорее дополняет «Китайское исследование».

Кэмбелл уверен, что ЦДР (цельная растительная диета) – это основа нашего здоровья и долголетия. Он считает, что витамины в таблетках – это совершенно бессмысленная история, выгодная опять же крупным фармацевтическим компаниям (привет всем моим знакомым, кто трудится там, про ваши компании очень много в книге, вы не останетесь равнодушными). Наш организм настолько сложен, что для реального усвоения витаминов и минералов нужно куда больше, чем просто таблетка. Поэтому полезнее правильные цельные продукты, а не препараты на основе их.

О медицинских препаратах: «Единственная полезная функция, которую они могут выполнять, — «покупка времени» для пациента, которому менять образ жизни и диету слишком поздно»

Кэмбелл пытается призвать медицинское сообщество отказаться от редукционистского подхода, когда проблема рассматривается отдельно от общего состояния. Это касается и здоровья и питания. Мне очень нравится эта идея, забавно наблюдать врачей, которые играют с тобой в футбол, пиная от специалиста к специалисту, пытаясь сказать, что это не их область ответственности, и никто не пытается посмотреть на твой организм в целом, как на систему взаимосвязей, и если болит в одном месте, то это вполне может быть причиной совершенно другой проблемы. Он же только окулист, он не будет исследовать твою печень!

«Помните давнюю притчу: шесть слепцов хотят описать слона. Каждый ощупывает часть животного: ногу, бивень, хобот… Несложно догадаться, что их оценки разные: слон похож на столб, трубу, ветвь дерева… Они спорят, и каждый убежден, что его ощущения – единственно правильные».

В книге описываются исследования, которые по сути нельзя ни доказать, ни опровергнуть! Во второй части он подробно рассказывает как промышленность влияет на их «правильные» результаты, т. к. именно она их субсидирует.

Суть теории Кэмбелла в вегетарианстве. И он, как и многие другие, в своих книгах говорит о нежелательных последствиях влияния животной пищи. И трудно с ним не согласится, в наши дни мы едим такую пищу каждый день и даже порой дважды в день. А так ли оно полезно?

Как видите, все авторы очень разные и выводы они делают часто противоречащие друг другу, однако сходятся они в одном: продукты, созданные промышленными гигантами, будь то пищевые или фармацевтические, производятся уж точно не ради заботы о нас.

Мне кажется, это хорошая пища для размышления.

Лично для себя я решила сократить, если не убрать совсем, потребление рафинированных продуктов, пищу, богатую клейковиной (глютеном), и для начала минимизировать количество пищи животного происхождения, сосредоточившись на овощах, фруктах , сухофруктах, ягодах, орехах и семенах!

Довольно быстро мы ощутили перемены. Мой ребенок стал намного внимательнее в школе и меньше болеть после пересмотра его рациона. А что еще нужно для счастья родителей? Возможно он вырос или еще какие-то факторы имели место, но мы все перестали болеть, а у меня пропали мигрени, реакций на перемену погоды и другие неприятные вещи, на которые врачи лишь разводили руками. Чудеса, но это работает! Я понимаю, что каждый человек уникален и не каждому подойдет то, что другому подходит идеально. У каждого свой путь, а эти книги могут стать хорошим поводом иначе взглянуть на свое питание.

MOI_0475Для самых внимательных читателей, у меня подарок. Кто найдет больше ошибок (орфографических), получит любую из указанных выше книг в подарок. Пишите внизу количество, только честное, потом придется их раскрыть!

Запись опубликована в рубрике nutrition с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

10 комментариев на «Книги о питании и здоровье»

  1. Анна:

    Я одну нашла! Подаришь книгу? Хехе. Ты грамотно пишешь и очень интересно!

    Нравится

  2. Очень хочу книжку, нашла одну орфографическую, одну стилистическую и несколько пунктационных! )) Отличная статья, хочется прочесть эти книги, спасибо!

    Нравится

  3. Дарья:

    Я нашла одну ошибку: МетамфетОмин — МетамфетАмин) И пунктационных 4) Хочу книгу)))

    Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s